まだ先ですが、日曜市でお惣菜の販売、やります。

こんばんは。

今日の日曜市、すごい賑わいでした。

歩くのも大変そうではありましたが、お店から見ていると、

みなさん、すごく楽しそうで。

高知が誇る、日曜市が、わいわいニコニコハッピーな場であることは、

ほんとうに嬉しいことです。

今日のパンたち。

最高にいい焼きのものもあれば、失敗作もあり。

それでも買ってくださったみなさま、ありがとうございます。

毎回、お客さんの顔を思い浮かべて作るものを決めて、

「出来るだけたくさん、自分が楽しめる新しいものも。」と思っていますが、

ほんとうに生産能力の限界のようで、時間は遅くなるし、

製造量は増えないし。

うーーくやしい。。


機械化の段取りも進めつつ、無理しすぎないようにいこうと思ってます。



そして、お惣菜の販売、かき氷の販売も夏にはやりたいと考えています。

やったことない分野ですが、やるからには。

今日のサンド、２種。

粒あんクリームサンドと、フムスのピタパンサンド。



粒あんは、今日のはねっとりおいしく炊けました。

毎回味が違うのはプロとしてどうなの?って意見もありますが、

私のいいところは、毎回もっと良くしよう、今の美味しさを出そうとするところ。

もちろん失敗もありますが、すこしずつ良くなってきていると感じてます。



ピタパンサンドのフムスは、ひよこ豆のペースト。

中東の広い地域でごく日常的に食べられているようです。

こうゆうものや、サラダなんかを、まずは惣菜として販売してみようかな、と

今は思っています。

たねまるの味をご家庭でも。ビールと楽しんだり。

うん、わくわくしますね。


ではでは、今日はこの辺で。

春の気持ちいい夜、お楽しみください。